Hoe pocheer je een ei?
28 februari 2018
door Frederieke Tips en Tricks 
Een gepocheerd eitje voelt als echte luxe – misschien omdat niet iedereen weet hoe je dit goed doet en je het daardoor niet zo vaak eet. Maar eigenlijk is het een eitje om te maken! Zie hier je dat doet.
Pocheren kun je leren
Wat is pocheren eigenlijk? Het is een techniek waarbij je een eitje zonder schaal kookt en de dooier daarbij in tact blijft. Het ei pocheren in een perfecte ronde vorm is best lastig, maar een gepocheerd ei dat niet helemaal perfect van vorm is, smaakt evengoed lekker. Je kunt je gepocheerde ei op allerlei manieren eten. Probeer het bijvoorbeeld eens op geroosterd brood met gerookte zalm en avocado of bij een vegetarisch rijstgerecht.
Ingrediënten:
- 8 el wittewijnazijn
- 1 ei
Benodigdheden:
- Kom
- Steelpan
- Schuimspaan
Bereidingswijze:
1. Voeg de wittewijnazijn toe aan een (steel)pan met zacht kokend water.
2. Roer de wittewijnazijn door het water en zorg dat het water zacht kookt.
3. Breek het ei in een kom en giet het daarna in de pan.
4. Kook het ei 4 – 5 minuten op middelmatig vuur. Schep het daarna uit de pan met een schuimspaan.
