Recept voor hartige muffins

30 juni 2015
door hellofresh Gerechten
    Hartige muffins

    Hartige muffins

    De zomer(vakantie) is begonnen! Reden genoeg om gezonde en gemakkelijke recepten te verzamelen. Dit recept van Made by Ellen is perfect om mee te nemen onderweg. Handig voor op vakantie! Geen vakantie in het verschiet? Maak dan dit recept voor hartige muffins als lunch of tussendoortje.

    Je kunt verschillende soorten groenten gebruiken. Ellen vindt het lekker om er prei of courgette door te doen. Maar je kunt ook wortel, champignons ofmaïs gebruiken. Wil je extra gezond eten? Serveer de muffins dan met een frisse groene salade.

    Serveer dan met een frisse groene salade.

    Ingrediënten voor 12 stuks:

    • 60 g boter
    • 200 g zelfrijzend bakmeel
    • 285 g groenten
    • 120 g geraspte kaas
    • 3 eieren
    • 50 ml melk
    • Peper en zout

    Benodigdheden:

    • Steelpan
    • Muffinvormpjes
    • Grote kom

    Bereidingstijd:

    • 15 minuten (baktijd: 20 – 25 minuten)

    Bereidingswijze:

    1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt het overgrote deel van de boter in een steelpan. Laat vervolgens afkoelen.
    2. Vet een muffinvorm in met de overige boter. Snijd de groenten klein.
    3. Meng het meel met de kaas en groenten in een grote kom. Kluts de eieren en roer samen met de melk door de groenten. Voeg daarna de afgekoelde boter en snufje peper en zout toe. Roer goed door.
    4. Vul de muffinvormpjes met het deeg en verwarm 20 – 25 minuten in de oven. Controleer of de muffins gaar zijn, door er een satéprikker in te steken. Als deze er schoon uitkomt, dan kun je de muffins uit de oven halen.

    Eet smakelijk!

    Bron: http://bit.ly/1fIUJZT

    Vorig artikel
    5x cherrytomaten 5x cherrytomaten
    Volgend artikel
    Het bezorgen van de HelloFresh Box Het bezorgen van de HelloFresh Box

    Gerelateerde artikelen

    Plaats een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.