Kerst in Australië
25 november 2014
door Frederieke Our Cooking tools 
De decembermaand gaat bijna van start. Niet alleen in Nederland vieren wij feest met veel eten en drinken, ook aan de andere kant van de wereld wordt kerst goed gevierd. Kerst in Australië is misschien onder wat andere weersomstandigheden, maar doet niets onder voor onze versie. Lees hoe onze HelloFresh-collega’s in Australië kerst vieren en bekijk nu een typisch Australische kerstmaaltijd.
Australië viert kerst in de zon, buiten in de tuin of aan het strand, en is het land van de bbq! Na het openen van de cadeautjes op 25 december gaan de meeste families aan de slag om een lekkere burger te bakken. Dit gerecht met rode biet en tomaat is een echte klassieker.
Runderburgers met rode biet
Ingredients
- Voor 4 personen
- 4 rode bieten
- 1 rode ui
- 2 tl balsamicoazijn
- 4 tl mosterd
- 700 g rundergehakt
- 80 g broodkruimels
- 4 tl fijngesneden peterselie
- 2 eieren
- 4 broodjes
- 2 tomaten
- 140 g gemengde sla
- Olijfolie naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- Benodigdheden:
- pan met water
- koekenpan 2x
Instructions:
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een pan met water aan de kook. Halveer de rode bieten, voeg toe aan de pan met kokend water en kook 10 – 12 minuten. Giet het water af. Schaaf de rode bieten, zodra deze zijn afgekoeld, in dunne schijven met een kaasschaaf of fijne rasp.
- Snipper de rode ui. Snijd de tomaat in plakken. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de rode ui 3 minuten. Voeg de rode biet, balsamicoazijn en de mosterd toe en bak 8 – 10 minuten.
- Meng ondertussen het rundergehakt met de broodkruimels, peterselie en ei in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Maak hier ronde ballen van en druk plat tot burgers.
- Verwarm de broodjes 8 – 9 minuten in de oven. Verhit ondertussen wat olijfolie in een koekenpan op een mediumhoog vuur en bak de hamburgers 3 minuten aan elke kant.
- Haal de broodjes uit de oven en snijd doormiddden.
- Beleg de broodjes naar smaak met de rode bieten, tomaat en de gemengde sla. Serveer met de burgers.
Wat eet jij het liefst met kerst?
