Ingrediënt van de week: pompoen

Wist je dat pompoenen al meer dan 10.000 jaar worden gegeten? Ben jij er ook zo dol op als wij? Deze gezonde groente zit zo nu en dan in de HelloFresh Box. Wat maakt pompoen nou zo gezond?

Deze groente is supergezond, omdat het veel vezels en betacaroteen bevat. Van vezels is het algemeen bekend dat deze stoffen belangrijk zijn voor een gezonde spijsvertering. Ze geven je ook een verzadig gevoel na het eten, wel zo lekker! Betacaroteen is een wat onbekend begrip, maar niet minder belangrijk. Deze stof zorgt voor een goede weerstand en draagt bij aan gezonde botten, tanden, huid en is belangrijk voor het gezichtsvermogen en de groei. Wist je dat betacaroteen ervoor zorgt dat de pompoen oranje van kleur is? Het zit bijvoorbeeld ook in wortels!

Een handig weetje: pompoen kun je het beste bewaren op een koele, droge plek. Over het algemeen kun je een gesneden pompoen een aantal dagen in de koelkast bewaren. Kijk voor de zekerheid op het etiket voor de daadwerkelijke houdbaarheidsdatum.