Spaghetti Vongole
14 februari 2017
door Sanne van Dartelen Gerechten Spaghetti vongole is typisch zo’n gerecht waarmee je indruk kunt maken, zonder dat je er gelijk uren voor in de keuken hoeft te staan.
Een romantisch diner voor twee of een gezellig etentje met vrienden of familie, met spaghetti vongole zit je altijd goed.
Bekijk snel de video om te zien hoe je dit gerecht op tafel zet:
De vongole of kokkels geven deze klassieker uit de Napolitaanse keuken een feestelijk tintje. De subtiele smaak van de schelpen komt het best naar voren wanneer je deze niet met al te veel andere sterke smaken combineert. Helaas voor de kaasliefhebbers – geen kaas over deze pasta dus.
In schelpen zit zand, dus vergeet niet om ze goed te wassen onder stromend water. Je kunt de schelpen ook een paar uur in een pan met zout water laten rusten, dan ‘spugen’ ze het zand uit.
Wat is jouw favoriete pastagerecht?
