Speciaal in de HelloFresh Box: procureur

Aankomende week zit er germarineerde procureurlap in de HelloFresh Box. Dit is een smaakvol stukje vlees van het Piétrainras met het keurmerk Keten Duurzaam Varkensvlees. Wil je meer weten over de procurueur? Hier lees je meer over dit ingrediënt!

Piétrain

De procureurlap is een mals stukje vlees zonder bot, wat van de hals van een varken komt. Het is extra smaakvol doordat het vrij vet is. Het is afkomstig van het duurzame Belgische Piétrainras. Dit varken staat bekend om zijn stevige bouw, dikke billen en grote spieren. Je kunt het varken herkennen aan de zwarte vlekken op zijn lijf en de kleine rechtopstaande oren.

Keten Duurzaam Varkensvlees

Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) is in 1997 gestart met 1 boer uit Valkenswaard. Inmiddels is het een samenwerkingsverband van zo’n 300 boeren (familiebedrijven), slachterijen, grossiers en slagers door heel nederland, die zich bezighouden met het produceren van duurzaam varkensvlees. De gezonde varkens hebben een goed leven; biggen blijven lang bij hun moeder, de varkens hebben goed verzorgde stallen en een duidelijk dag- en nachtritme, hoogwaardig veevoer en gezond water. De varkens worden niet getransporteerd over lange afstanden en er wordt continu geïnvesteerd in verbeterde veewagens. Daarnaast worden alle delen van het varken volledig benut. Bekijk hier meer over KDV.

De procureurlap eet je in combinatie met parelgerst, semigedroogde tomaten en een salade met gebakken groenten zoals champignons en paprika!

Bekijk hier alvast het recept en laat ons vooral weten of het gesmaakt heeft!