Ingrediënt van de week: spruitjes
27 oktober 2014
door Frederieke Achter de schermen 
Spruitjes. Voor de één een lust, voor de ander misschien eerder een last. Wij hopen jullie met de spruitjesrecepten in de box zitten aangenaam te verrassen. Verse Hollandse spruiten vormen de basis. Lees hier hoe ze van het land komen en waarom ze zo oergezond zijn.
De spruiten uit de HelloFresh Box worden in Zeewolde geteeld. In Flevoland groeien de zaadjes uit tot groene spruiten: de okselknoppen van de spruitkool. Spruitkool is de groente die in de volle grond staat en deze wordt gezaaid tussen februari en april. Je hebt vroege tot late rassen, waarbij de oogst begint in bijvoorbeeld augustus en pas in maart eindigt.
Spruiten staan bekend om het hoge gehalte vitamine C. Wist je dat 200 gram bijna 75% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur bevat en meer dan 300% van de dagelijkse behoefte aan vitamine C? Een topgroente voor je energielevel en weerstand dus!
De verse spruitjes bereid je met gebakken zalmfilet, komijnekaas en aardappelpuree. Bekijk dit gezonde recept.
