Zelf amandelmelk maken 28 oktober 2017

door Charlot van Scheijen Tips en Tricks

Je bent amandelmelk vast wel eens tegengekomen, in een recept of in de supermarkt misschien. Maar wist je dat je het ook gemakkelijk zelf kunt maken? Wij laten zien hoe je dat aanpakt.

amandelmelkPlantaardige melk

Natuurlijk heeft notenmelk niets met echte melk te maken, maar is het slechts de naam die ervoor gebruikt wordt. Notenmelk is net als soja-, haver-, en rijstmelk een plantaardig alternatief voor koeienmelk. Zelf notenmelk maken is niet moeilijk en het eindresultaat is ieder beetje extra moeite waard. Je hebt er slechts twee ingrediënten voor nodig en een nachtje geduld.

amandelmelk

Notenmelk gebruiken

Het pulp van de noten kun je  gebruiken in bijvoorbeeld smoothies of bananenbrood. Zo verspil je niets!
In plaats van amandelen kun je ook andere soorten ongezouten, ongebrande noten gebruiken om notenmelk te maken.
Je kunt het gebruiken in je havermout, in een chai latte, of eet je notenmelk met een beetje granola als ontbijt. Mogelijkheden genoeg!

amandelmelk

Amandelmelk

Ingredients

Voor ongeveer 1 liter amandelmelk
200 gram amandelen
1 liter water
snufje zout
optioneel: 1/2 eetlepel honing

Bereidingswijze

  1. Laat de amandelen ongeveer 8 uur (een nachtje is dus prima) weken in water.
  2. Giet het water weg en spoel de noten nog even goed af.
  3. Doe de geweekte amandelen samen met 1 liter koud water en een snufje zout in een blender en mix ongeveer 2 1/2 minuut, tot een gladde melk ontstaat.
  4. Voeg voor een zoetere notenmelk wat honing toe en meng nog even goed.
  5. Schenk het mengsel door een zeef die je hebt bekleed met een kaasdoek of schone, fijne theedoek in een kan.
  6. Laat uitlekken boven de kan en wring het vocht nog even goed uit de doek. Je hebt nu je eigen notemelk gemaakt!
  7. Je kunt de amandelmelk ongeveer 3 dagen bewaren in de koelkast. Gooi het pulp van de noten niet weg, dat kun je gebruiken in smoothies of cakes.
Vorig artikel
Scones & lemon curd Scones & lemon curd
Volgend artikel
5x de lekkerste comfort foods 5x de lekkerste comfort foods

Gerelateerde artikelen

Plaats een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.