Zacht zomerfruit van Wil

Voor het bezoek moest Thomas een stukje rijden. Naar Made in Brabant om precies te zijn. Al het fruit bij Vitalberry wordt met de hand geplukt, zodat het tere fruit niet beschadigt. Wil, de eigenaar, werkt zo duurzaam mogelijk. Zo maakt hij gebruik van natuurlijke bestrijders en teelt hij de kas op warmte van een energiecentrale in de buurt. Voor de bestuiving maakt hij gebruik van bijen uit de Biesbosch. Omdat bijen nogal gevoelig zijn voor kou en bij kou te langzaam vliegen om alle planten te bestuiven, krijgen ze af en toe hulp van een volk hommels. In Made verbouwt Wil onder andere aardbeien, frambozen en blauwe bessen. En laten dat nu net onze favorieten zijn!

Frambozen zijn er in twee soorten: zomer- en herfstframbozen. Je raadt het al; zomerframbozen zijn al vroeg in de zomer rijp, terwijl herfstframbozen ook nog beschikbaar zijn in de herfst. Frambozen zijn rijk aan vitaminen en antioxidanten, en blijven een paar dagen goed in de koelkast.

Blauwe bessen bevatten behalve vitamines en mineralen ook veel vezels, wat zorgt voor een verzadigd gevoel. Deze besjes kun je wel een dag of 6 bewaren.

Mix de aardbeien, frambozen en blauwe bessen in een blender en maak er een smoothie van! Voeg eventueel melk of water toe om de smoothie vloeibaarder te maken.